「楽観」がバルセロナへ！日本のソウルフードが世界を魅了する新たな章を開く🍜🌍

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「楽観」がスペイン・バルセロナに上陸！日本のソウルフードが世界を繋ぐ新拠点へ

2026年2月1日、日本のラーメンブランド「楽観」が、スペインの美しい都市バルセロナに「Rakkan Bar Barcelona」をオープンします。この新たな一歩は、「世界を楽観に。」という企業理念のもと、日本のソウルフードを世界に届けるという「楽観」の揺るぎない信念から生まれました。✨

創業者の情熱が切り拓いたグローバル展開の軌跡

「楽観」は2011年、西麻布のわずか4席の小さな店舗からその歴史をスタートさせました。創業者の伊東良平氏（1986年東京生まれ）は、料理学校とデザイン学校で食と芸術を学び、客船の調理人として世界一周を二度経験。50カ国で食文化に触れる中で感性を磨き、24歳で「楽観」を開業しました。

その熱い思いは国境を越え、2017年にはアメリカ・ロサンゼルスに進出。その後も2022年にはヒューストン、シカゴへと店舗を拡大し、着実にグローバルブランドとしての地位を確立してきました。🌎

伊東氏は、おだし、発酵調味料、日本の食材を巧みに用いることで、新たな可能性を解き放ち、美味しい料理を創造しています。日本の食文化の価値を深く理解し、それを世界に発信することを使命としています。

バルセロナで「帰る場所」となる新体験を創造するパートナーシップ

今回のバルセロナ上陸を牽引するのは、山下グループ二代目であり飲食事業プロデューサーの山下朗奈氏です。スペイン・バルセロナ生まれの山下氏は、スイスのグリオン大学でホテルマネジメントを修了後、アメリカ、タイ、日本で経験を積みました。特に日本では、ミシュラン三つ星を獲得し続ける「日本料理 龍吟（Ryugin）」で、世界最高峰の日本料理の哲学と精神性を体得しています。

山下氏は、グローバルな視点とバルセロナ現地の市場を熟知した経験から、「日本の文化を世界基準で発信できるブランド」として「楽観」のクオリティと伊東氏の哲学に深く共鳴しました。

このパートナーシップにより、「Rakkan Bar Barcelona」では、楽観の洗練されたスープの味わいを最大限に活かしつつ、バルセロナの食文化であるナチュラルワインや餃子と組み合わせた、全く新しい「食体験」が設計されています。🍷🥟

山下氏の「店は単に食事をする場所ではなく、人が戻ってくる“帰る場所（Home）”であるべき」という信念は、まさに「楽観」が目指す「世界を楽観に。」という理念と響き合っています。世界に誇る「楽観」ブランドと現地のライフスタイルが融合した、次世代の店舗モデルがバルセロナで花開くことでしょう。🌸

新たな食の可能性を追求する「楽観」

「Rakkan Bar Barcelona」は、単なるラーメン店に留まらず、日本の食文化の奥深さと、現地の多様な食文化が融合する新たなコミュニティの場となることでしょう。ラーメン、餃子、ナチュラルワインという組み合わせが、バルセロナの人々にどのような驚きと喜びをもたらすのか、今から楽しみですね！😊

「楽観」の詳細は、以下の公式サイトでご確認いただけます。

• 楽観公式サイト

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