「麻辣湯」が大賞に輝く！2026年上半期トレンド料理ワード大賞から読み解く食のエンタメ化と下半期予測🍜✨

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2026年上半期トレンド料理ワード大賞が発表！キーワードは「食のエンタメ化」🍜

約3万人もの料理インフルエンサーや料理クリエイターが参加する「フーディストサービス」が、「2026年上半期トレンド料理ワード大賞」を発表しました。この調査は、InstagramやXなどのSNS、そして自社メディア「フーディストノート」で話題になった料理関連ワードを基にユーザーアンケートを実施し、その結果から8つのワードが選出されたものです。

今回のトレンドを読み解くキーワードは、「味わうだけでなく楽しむ食のエンタメ化」。単に美味しいだけでなく、体験や共有の楽しさが重視される現代の食のあり方を象徴しています。

大賞は「麻辣湯」、ヘルシー志向と刺激が共存する食トレンド🔥

栄えある大賞に輝いたのは、「麻辣湯」でした！🎉 昨年のブームがさらに加速し、専門店が全国に拡大しているほか、カップ麺や冷凍食品、コンビニ総菜など、様々な形で麻辣湯味の商品が登場し、市場を席巻しています。本格的な辛さの中に、好きな具材を選べるカスタマイズ性や、ヘルシー志向、個食ニーズへの適合が人気の理由とされています。

2位には、2026年4月に指定野菜に追加された「ブロッコリー」がランクイン。🥦 高栄養価で調理が簡単、さらに冷凍や作り置きにも適していることから、家庭の定番食材として定着しています。SNSではブロッコリーを主役にした多様なレシピが投稿され、その注目度の高さがうかがえます。

3位は「ゆる腸活」です。🍎 頑張りすぎない健康習慣として共感を呼び、ヨーグルトや飲料、スープなど市販品の増加も手伝って、手軽に身体を整えるスタイルが支持されています。日々のコンディションや美容への関心が高まる中、無理なく続けられる点が人気の秘訣と言えるでしょう。

注目5選：SNS発のエンタメ食が席巻！🌟

大賞の他にも、SNSから生まれた新たな食の楽しみ方を象徴する5つのキーワードが注目されています。

• ドバイチョコ餅：爆発的人気を誇った「ドバイチョコ」をアレンジした、もちもち×ザクザク食感の韓国発祥スイーツ。コンビニでも販売が広がり、その人気はとどまるところを知りません。
  

• 背徳グルメブーム：デカ盛りや濃い味など、高カロリー食品への需要が拡大。ストレス発散やご褒美として、罪悪感を含めて楽しむ消費行動が背景にあります。
  

• 焼けるレンジ調理器：電子レンジで焼き目まで再現できる調理器具が登場し、レンジメートをきっかけに注目が集まりました。手軽さ、洗い物の少なさ、ほったらかし調理の便利さが普及を後押ししています。
  

• ”●●さん信じてるからな”ミーム：SNSで活躍する料理家の味覚を全面的に信頼し、調理に挑む際の通称として話題に。「この人のレシピなら絶対美味しいはず」という期待をユーモラスに表現する言い回しです。
  

• 魔改造レシピ：カップ麺や市販品を大胆にアレンジするレシピがSNSで流行。ひと手間加えて別料理に再構築する発想が支持され、企業も関連商品を展開しトレンド化しています。
  

2026年下半期の料理トレンド予測：変化に対応し「整えながら楽しむ食」へ💡

下半期は、国際情勢や猛暑といった外部環境の変化に対応しながらも、「整えながら楽しむ食」が注目を集めるでしょう。

1. ナフサ不足で広がる！備える食の需要

包装資材や物流コスト上昇への懸念から、ラベルレス商品や簡易包装、大容量化など実用性を重視した商品開発や購買行動が広がるでしょう。また、値上げや供給不安への備えとして、保存が効く食材や冷凍しやすい料理、少ない材料で作れるメニューへの関心が高まり、ワンパン料理やかさ増しレシピなど、家計負担を抑えつつ満足感を得られる食スタイルが支持されると予想されます。

2. 猛暑で進化！“冷やしメニューの主食化・機能性化”

今夏も猛暑が予測される中で、冷やしメニューは「食欲がない時の簡易メニュー」という印象から進化し、栄養バランスや機能性を兼ね備えた“主食化”が進むでしょう。発酵食品やスパイスを取り入れた冷やし麺、野菜たっぷりのワンボウルメニューなど、美味しく体調を整える冷やし料理への関心が高まります。火を使わない調理や冷蔵ストックの活用も拡大し、冷やし料理は健康・時短・猛暑対策を支える新たな食の定番として広がるに違いありません。

3. ポスト麻辣湯で注目！ネオ中華ブーム

麻辣湯の人気をきっかけに、シビ辛系の料理やネオ中華への関心は一層高まるでしょう。花椒の香りや発酵感、薬膳要素など「奥行きのある辛さ」が人気を集め、麻辣香鍋や酸辣湯、スパイス担々麺など“整う刺激”を楽しめるメニューが増加すると考えられます。SNSでの具材選びやアレンジ投稿の拡散も相まって、麻辣湯以降のネオ中華への広がりは今後も続くと予想されます。

4. ゆる健康で進む！セルフコンディション習慣

健康志向が高まる一方で、“頑張りすぎない健康管理”への注目が集まっています。「高たんぱく×低ストレス」や血糖値ゆる対策は、「なんとなく調子がいい」を重視するスタイルとして人気です。ギリシャヨーグルトや高たんぱくスープ、もち麦ごはんなど、無理なく日常に取り入れられる食品が増え、SNSでも体感型の投稿が広がっています。「美味しく整える」を軸としたセルフコンディション需要は、今後も拡大が続くでしょう。

オンラインセミナーで最新トレンドを学ぶチャンス！🧑‍💻

今回の「トレンド料理ワード大賞」の解説に加え、食品メーカーが自社のSNS運用に活かせるトレンドの取り入れ方や実践手法を分かりやすく解説するオンラインセミナーが開催されます。

• 日時: 2026年6月9日（火）14:00~15:00

• 開催方法: Zoomウェビナー

• 参加費: 無料

• 応募・詳細: https://peatix.com/event/5032427

最新の食トレンドを理解し、今後のビジネス戦略や日々の食生活に役立ててみてはいかがでしょうか？

フーディストサービスについて

「フーディスト®」とは、ブログやInstagram、XなどのSNSで日々料理や食について積極的に発信する料理インフルエンサー・料理クリエイターを指します。フーディストサービスは、約3万人のフーディスト®とともに料理メディア「フーディストノート」やコミュニティを運営し、企業向けには料理インフルエンサーとのマッチングを行う「フーディストナビ」「フーディストパーク」を提供しています。

• フーディストサービス: https://foodist-service.jp/

• フーディストノート: https://foodistnote.recipe-blog.jp/

• フーディストパーク: https://foodist-service.jp/park

• フーディストナビ: https://foodistnavi.jp/

アイランド株式会社について

アイランド株式会社は、「フーディストサービス（フーディストノート）」、「おとりよせネット」、「朝時間.jp」などのライフスタイルメディア運営、料理インフルエンサープロモーション、食品ECサイト支援、食品・飲料ブランドの公式SNS運用サポートなど、多岐にわたる事業を展開しています。日々の生活を豊かにするサービスの提供を目指しています。

URL: https://www.ai-land.co.jp/

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